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【講師：調理科学評論家】料理代行人調理技術のなぜ？に応える

DATE : 2026-05-18



📣料理代行人調理技術のなぜ？に応える
講師は調理科学 評論家　木村万紀子先生
@recipe_iranai

・奈良女子大学 食物学科卒
・辻調理師専門学校卒
・辻調グループにて学術職を経験
・現在も調理科学の指導に従事
・著書累計20万部以上

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家庭調理をサイエンスの視点から解説いただき
“科学的に理解する”

🔸なぜそうなるのか
🔸どのように判断するのか
🔸現場でどう応用するのか

を学んだ1時間でした。

木村万紀子先生、貴重な学びの時間をありがとうございました。

 

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