仕事について

精米の過程で生まれる「砕け米」を使い、食べられる米ストロー・カトラリーを開発・製造。原材料は米とコーンスターチ食用着色料のみ。使い捨てプラスチックを減らし、海洋ごみや環境負荷を下げる手段として、日本国内のホテル、動物園、水族館、海外の展示会などで注目を集めている。製造工程では太陽光乾燥など省エネ技術を活用し、フードロス視点も大切にしており、ホテル用竹製アメニティの展開、さらに日本古来の製法を生かした「赤酢」の普及プロジェクトなど、地域資源と発酵文化の価値をつなぐ商品開発にも注力している。食・環境・農業・観光をつなぐことで、より持続可能な未来を目指す。