仕事について

これまでに過剰在庫が指摘されているスキムミルクを使ったプリン、チーズ製造時にその多くが廃棄されているホエイを使ったスポーツドリンクの製造・販売を行ってきました。

日本で高品質なものを生産できる能力があるにも関わらず、海外との価格競争など様々な要因が理由で、国内生産者に十分な価値が還元されていない事例は数多くあります。
しかし、近年の世界情勢を受けて「安いから」だけが理由で消費を続ける時代の限界がもうすぐそこまで来ています。

消費者を変われば企業が変わり、企業が変われば社会が変わる。社会が変われば国が変わる。
未活用素材を使った製品は、国内生産者に還元できるものであると同時に、消費者にメッセージを伝えることができるものであると信じています。
そして、管理栄養士として培ってきたものを活かし、未活用素材とは思えないほど美味しいもの、体にいいもの、社会にいいものを作り続けたい。その信念のもと、製造開発と情報発信に努めてまいります。

▶長期目標：未活用素材のバイオマス事業化　膜ろ過による国産ホエーからのホエープロテイン、粉ミルク原料等有用成分の抽出