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戸高 秀世

戸高 秀世

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第2回

仕事について

平成29年1月、佐伯市にて株式会社亀八寿司を設立。父が築いたお店は一旦休業し、新たに女将が看板となり営業を始めました。寿司屋では珍しい女性起業家として「新しい風を吹き込みたい」という思いで 日々がんばっています。

今回取り組みたいのは【佐伯市】イコール【佐伯寿司】というイメージ作りと訪日観光客をターゲットとしたインバウンド事業です。広島からUターンで佐伯市に戻ったのは2年前。一度離れて佐伯市の良さを再認識した私だからこそできることにチャレンジ!世界に佐伯寿司をひろげ、自分が得た知識、失敗や成功例も含め情報を共有し新たな仕組みを打ち出し佐伯市全体が盛り上がっていくことにチャレンジします。

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