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工藤 千恵

創業50年の八百屋発☆フルーツ専門店工藤 千恵

PROFILE

小さな八百屋の長女として生まれ、絶対に後は継がないと思ってきましたが、極上フルーツに出会ってほしいから!創業50年の家業2代目として、家族と一緒にフルーツ店の新しい扉を開きます。

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第4回

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創業50年を迎える家業の新しい展開として、熟度にこだわり、フードロスも美味しく解決する複合型フルーツ専門店【fruit boutique RF】をオープンします。生フルーツだけでなく、加工することで、フルーツを余すところなく味わえるお店です。「味見をして購入したい」が叶う店として、ワインをテイスティングするように陳列品は全て試食ができます。「皮をむいたり切ったりが面倒」を解決するカットフルーツBOXは、日用買いはもちろん、華やかでおしゃれなので、ギフトの新しい選択肢にもしてほしい。甘さ控えめの季節感のあるフルーツが主役のタルトや、栄養たっぷりのコールドプレスジュースも販売します。「バラ売り」の声に応えた、旬のフルーツを少量ずつ愉しむことができる「プチフルーツセット」や「おまかせ定期便」も企画。また、味覚は十人十色。フルーツをもっと美味しく食べてもらうために、果物コンシェルジュが、お客様の好みのフルーツを一緒に見つけます。50年の歴史でできた《目利きの安心感》《仕入れの優位性》《人脈》があるからこそ、届けられるフルーツがあると感じています。フルーツの美味しさを知ってもらうだけでなく、極上フルーツが「心のサプリ」になれたら嬉しいです。2代目として、家族と一緒に、フルーツ店の新しい扉を開きます。

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