PROFILE
食物アレルギーに対応した『Cafe Mutter』『CAKE＆DELI Mutter』のオーナー。食を取り巻くフェアフードプロデューサー。
- ジャンル
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食
- サブジャンル
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女性起業家
第11回
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娘に食物アレルギーがあると分かり、一瞬失意のどん底に。根っからの大阪人、うだうだしているのが大嫌い、行動至上主義を信条とする私は、すぐに動き出しまそた。食べられないものがあっても 栄養のあるものを与えたい 私も一緒に美味しく楽しく食べたい 見た目もかわいいものにしたい 食物アレルギーがあり、他の子たちとの溝を埋めるものを必死に作っていた結果、卵・乳製品・小麦を使わず、ソルガム粉・とうもろこし粉・大豆粉を活用した飲食店を開業。2022年には専門の物販店、オンラインショップ、冷凍自動販売機を展開。
講演・ワークショップ
講演
『食物アレルギーを持つ子どもたちを取り巻く環境』
『健康で安全な食事とは』
『Take it easy な育児法 』
ワークショップ
アレルギー対応のお菓子作り
仕事について
株式会社Mutter
『食べたいものを選べない世界をなくす』ため
安全性：アレルギー物質を含まず、誰もが安心して食べられる
美味しさ：味に妥協せず、豊かな風味を実現。
栄養価：バランスの取れた栄養素を含み、健康をサポート。
環境配慮：環境負荷を低減し、持続可能な社会に貢献。
地域活性化：ソルガムの使用により、食料自給率の向上と雇用創出を推進。
上記項目を満たす「フェアフード」を提案。
人と人とのコミュニケーションを促進する新しい食のカテゴリーを創出し、国内外に発信していく。
| 所在地 | 兵庫県神戸市東灘区魚崎中町3丁目4-14 |
|---|---|
| TEL | 080-3111-0424 |
| URL | https://cafeｰmutter.com/ |
| 個人Facebook | https://www.facebook.com/share/1BQQggDP8J/ |
| ビジネスFacebook | https://www.facebook.com/share/1BQQggDP8J/ |
| Blog | https://www.instagram.com/cafemutter0313?igsh=MWplaW9jZDYxMnV4aA== |