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柵山咲子

料理講師/フードコーディネーター柵山咲子

  • 管理栄養士

PROFILE

◇1998年
「キユーピー」栄養士として営業・企画担当
◇2002年
「東邦ガス料理教室」教室運営にも携わる
◇2013年~
「季節ごはん教室niwacoya」主宰

ジャンル

講師

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季節ごはん教室niwacoya(ニワコヤ)主宰。三重県の北勢・菰野町にある料理教室。小・中学生の頃より、図書館で借りた料理本のレシピを書き写したり、作ったり、料理の新聞スクラップをするのが好きで、昔から料理のレシピに魅せられていました。今はそれが仕事として出来ております。敷地内にあるキッチンスタジオでの料理教室やイベントでの料理講師として、今までのべ5,000人以上の方に料理をお伝えしております。そして、食品メーカー、窯元、スーパーなど企業様のレシピ開発・料理スタイリングなどのフードコーディネーター業務も行っております。また、今はオンラインツールを使っての講座配信などにも力を入れております。住んでいる三重県の企業様と一緒に『食』を通した地域貢献をしていきたいと思っております。よろしくお願い致します。

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仕事について

①料理講師として得意とすること

 ■『地産地消』にこだわった野菜たっぷりな再現性の高い家庭料理。

 ■『食育』で親子料理教室やこども料理教室、食のワークショップ。

 ■菰野町特産『まこも』・地元『萬古焼』を使ったお料理。

 
料理講師として、室内でも室外でも、どこでも料理教室や料理イベントでの講師を務めてきました。

”シェフではなく主婦”
消費者に寄り添った、主婦目線での家庭料理の教室やイベントはお任せください。


②オンライン配信

最近ではオンラインを使っての料理配信にも力を入れており、企業様からご依頼頂いたインスタライブなども行っております。
対面での教室業が厳しい中で、全国をお客様に出来るオンライン料理教室も今年5月から始め、既にのべ300人以上のお客様に受講頂いています。
 

③フードコーディネーター業務

食品メーカーで企画・営業の経験を活かし、”企業様目線”での提案。
レシピ提案、料理の盛り付け、テーブルスタイリングなど、企業様の商品販売のための料理を演出させて頂きます。
レシピ、料理作成、料理撮影まで一括して行い、HPやリーフレット用のお写真など、データでの納品業務も行っております。

所在地 三重郡菰野町千草
TEL 090-9129-4155
URL https://sakikosakuyama.jp/
個人Facebook https://www.facebook.com/sakuyamasakiko/
ビジネスFacebook https://www.facebook.com/季節ごはん教室-niwacoya-1366585323426879/
Blog https://ameblo.jp/niwacoya

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